鍋に水、酒、はまぐりをいれ火にかける。丁寧にあくをとっていく。

一通りあくがとれたら、一口大にカットしたぶりをいれ、またあくを丁寧にとる。

鶏肉をいれ火が通るまで中火程度で煮込む。

火が通ってきたら、さいの目切りにした豆腐、食べやすくカットしたほうれん草いれ、

醤油で味を整える。