練りきり生地の作り方☆レンジで簡単
popodesu @cook_40035270
コツさえつかめば、ねりきり生地がおうちで出来ちゃいますよ。いつでも気軽に和菓子作りを楽しみましょう！
このレシピの生い立ち
こども和菓子教室のイベント用にレシピをＵＰします。
金塚晴子さんの本を参考にして作り始め、なんども練習してコツをつかみました。
練りきり生地の作り方☆レンジで簡単
コツさえつかめば、ねりきり生地がおうちで出来ちゃいますよ。いつでも気軽に和菓子作りを楽しみましょう！
このレシピの生い立ち
こども和菓子教室のイベント用にレシピをＵＰします。
金塚晴子さんの本を参考にして作り始め、なんども練習してコツをつかみました。
アプリでひらく作り方
- 1
直径約17センチの丼に白あんを入れます。
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- 2
ペーパータオルをかけて電子レンジで加熱（写真は500Ｗで1分加熱した状態）。ゴムベラでよくかきまぜます。
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- 3
同じ方法で更に500Ｗで1分加熱します。表面がちょっとパサパサになったらＯＫです。
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- 4
熱いうちに求肥を練りこみます。途中まで混ざったら台に取り出し、手で織り込むように混ぜてください。
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- 5
ラップにくるんで、冷蔵庫で保存してください。生菓子は乾くと美味しくないので、生地を前日仕込んで当日成型するのがオススメ。
- 6
できた生地は1〜2日で食べきりましょう。冷凍保存もできるようですが、少量なら美味しいうちに食べましょう。
- 7
完成した生地で作った生菓子です（ID:22486984)。
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- 8
♡ハート練り切り♡レンジで簡単（ID:20439816）です。
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コツ・ポイント
3の行程で、餡の固さを見極めるのがポイント。パサパサになりすぎるとうまく混ざりませんし、柔らかすぎると生菓子がべたついてうまく成型できません。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20362012
