練りきり生地の作り方☆レンジで簡単
popodesu @cook_40035270
コツさえつかめば、ねりきり生地がおうちで出来ちゃいますよ。いつでも気軽に和菓子作りを楽しみましょう！
このレシピの生い立ち
こども和菓子教室のイベント用にレシピをＵＰします。
金塚晴子さんの本を参考にして作り始め、なんども練習してコツをつかみました。
練りきり生地の作り方☆レンジで簡単
コツさえつかめば、ねりきり生地がおうちで出来ちゃいますよ。いつでも気軽に和菓子作りを楽しみましょう！
このレシピの生い立ち
こども和菓子教室のイベント用にレシピをＵＰします。
金塚晴子さんの本を参考にして作り始め、なんども練習してコツをつかみました。
作り方
- 1
直径約17センチの丼に白あんを入れます。
-
- 2
ペーパータオルをかけて電子レンジで加熱（写真は500Ｗで1分加熱した状態）。ゴムベラでよくかきまぜます。
-
- 3
同じ方法で更に500Ｗで1分加熱します。表面がちょっとパサパサになったらＯＫです。
-
- 4
熱いうちに求肥を練りこみます。途中まで混ざったら台に取り出し、手で織り込むように混ぜてください。
-
- 5
ラップにくるんで、冷蔵庫で保存してください。生菓子は乾くと美味しくないので、生地を前日仕込んで当日成型するのがオススメ。
- 6
できた生地は1〜2日で食べきりましょう。冷凍保存もできるようですが、少量なら美味しいうちに食べましょう。
- 7
完成した生地で作った生菓子です（ID:22486984)。
-
- 8
♡ハート練り切り♡レンジで簡単（ID:20439816）です。
-
コツ・ポイント
3の行程で、餡の固さを見極めるのがポイント。パサパサになりすぎるとうまく混ざりませんし、柔らかすぎると生菓子がべたついてうまく成型できません。
似たレシピ
-
-
-
レンジで簡単 和菓子 紫陽花の作り方 レンジで簡単 和菓子 紫陽花の作り方
和菓子,紫陽花の簡単な作り方です。動画も公開しています!https://youtu.be/ggCZSLSXJoo
-
-
-
-
-
基本の練り切り生地（和菓子約3個分） 基本の練り切り生地（和菓子約3個分）
和菓子の大元となる、練り切り生地。実は餡と少量の米の粉を着色するだけで簡単に作れます。後は色と形を自由に演出して。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20362012
