きゅうりを小さじ1の塩で、板ずりして
ざっと塩をとって乱切りにする

きゅうりをよく混ぜた■の調味料と一緒にジップロックにいれてもみ、冷蔵庫で半日置いて出来上がり。

白髪ネギや糸切り唐辛子をトッピングしたりします。