12月29日、すべての材料を鍋に入れ、一晩置く。

翌朝(30日)、8時間くらい小さな火で炊く。
強火でカタカタいうと、空気に触れてシワになってしまう。

炊き上がったら、30-31日にかけて鍋のまま置いておく。

出来上がりを、お店のように水2.5CUP、砂糖2CUPのシロップにつけてもよい。
ただ、家庭ではそのままでよし。