うどんに酒を振りかけ、ラップをして、500ワットの電子レンジで、1分程温める。

フライパンに油を使わずに、ホルモンを加え炒める。

ホルモンから油が出たら、玉葱・ニンニク・生姜を加え炒める。

玉葱がしんなりしたら、ニラ・うどんを加え炒め合わせる。

合わせ調味料を加え、味を馴染ませ、塩・胡椒で味を調える。

皿に盛り付け、薬味ネギ・鰹節を散らして完成。