❀この時期に美味しい！大根と鶏肉煮物❀
苺埜_いちの_ @cook_40294687
この時期が旬の大根がジュワっとジューシーな鶏肉と美味しく炊かれたおふくろの味です(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
実家にいたときに、母が作ってくれていました。
同じような味の煮物を作れるようになり
自分も成長したと実感しています。
☆総合計：581.6kcal (2・３人分)
290kcal (１人分)
❀この時期に美味しい！大根と鶏肉煮物❀
この時期が旬の大根がジュワっとジューシーな鶏肉と美味しく炊かれたおふくろの味です(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
実家にいたときに、母が作ってくれていました。
同じような味の煮物を作れるようになり
自分も成長したと実感しています。
☆総合計：581.6kcal (2・３人分)
290kcal (１人分)
作り方
- 1
～下準備～
大根の皮を剥いておく。 - 2
①大根を切る。乱切りにすると味がしみ込みやすくなります。
※大根の量が多いと思ったら全部使わなくてもOK。 - 3
②鍋に大根を入れ、その大根が浸るくらいに水を入れる。弱火にかける。
この時醤油、みりん、砂糖、だしの素を入れ味を決める。 - 4
③鍋の中身がなるべくぬるいうちに鶏肉を入れ、その上からキッチンペーパーなどで落し蓋をする。
(今回私は骨付き肉を使用） - 5
④蓋をして30～40分弱火で煮込む。
※吹きこぼれに注意！ - 6
⑤大根が軟らかくなったら、完成！(/・ω・)/
コツ・ポイント
うちではほぼ目分量でしたので、もしかしたらこの材料だと味が薄いかもしれません。その場合は適量調味料を追加してください。落し蓋専用の木蓋を使う場合は、そのまま使うとだし汁がしみ込んでしまうので、30分ほど水につけてから使ってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20439261
