温かいご飯に「すし酢昆布だし入り」を混ぜ合わせる。

生ハムは半分に切り、スライスチーズは4等分に切る。クリームチーズは1cm角に切る。

ブラックオリーブは薄切り、パプリカ、アボカドは細かく切る。オクラはさっとゆでて小口切りにする。

ラップに生ハムやスライスチーズを置き、その上に<2>のすし飯をのせてラップで丸く包む。合計20個ほど作る。

ラップを外して器に盛り、クリームチーズ、ブラックオリーブ、パプリカ、アボカド、オクラ、セルフィーユを彩りよく飾る。