ナスを長方形に切って、○をよく混ぜ合わせておきます。

ナスを耐熱皿に入れ、サラダ油またはごま油を大さじ１くらいをまぶします。

少しの塩胡椒で肉を炒め、火が通ったら玉ねぎを炒め、そこにナスを入れ、肉の油をナスに吸わせるように炒めます。

油っこいのが苦手な方は肉の油をキッチンペーパーなどで取り除いて下さい。

チンゲンサイを入れ少し炒めた後○を加えて少しだけ煮詰め、食材に絡めば完成です！

2015.2.12 材料と写真を少し変更しました。