アプリでひらく作り方
- 1
熱したバターを鍋に入れて、みじん切りにした玉ねぎを入れる。よく混ぜてから、ホールトマトも入れる。
- 2
よく火が通ったら、カレー粉とガラムマサラを入れる。水分がなくなるまで中火でよく混ぜる。
- 3
別で、土鍋にお米と水を入れる。そこに2のルーを投入する。
- 4
蓋をして弱火から中火の間くらいで１０分くらい炊く。
- 5
蓋をとって、中火で水分を飛ばし、水気がなくなったら蓋をして5分程度蒸らす。
- 6
ブラックペッパーと黄身を乗せて完成。
コツ・ポイント
土鍋じゃなくて、もちろん普通の鍋でも大丈夫です。その際は保温効果が土鍋に比べて小さいので、炊く時間は5分くらい追加したほうがいいかもです。
ジャーで炊く場合は通常のお米を炊く時より少し水を多めで。
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