すり身にお好みでニラや人参などを入れても美味しいです。（入れる場合は手順1の段階で細かく切って入れてください）
さつま揚げ好きの我が家ではお餅を入れるのが定番です。
こなみずき餅はどろっとならないのでとても揚げるのにいいです。