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離乳食中期 ホロホロ大根鶏ミンチあんかけ
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離乳食中期 ホロホロ大根鶏ミンチあんかけ-レシピのメイン写真

離乳食中期 ホロホロ大根鶏ミンチあんかけ

和の離乳食☆中田馨
和の離乳食☆中田馨 @cook_40055835

離乳食中期から食べられます。
このレシピの生い立ち
「ホロホロにやわらかい大根が食べたい!!」と思って作りました。大人はおろししょうがを上にのせたら、更に体がポカポカしますよ!

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離乳食中期 ホロホロ大根鶏ミンチあんかけ

和の離乳食☆中田馨
和の離乳食☆中田馨 @cook_40055835

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材料

  • A大根 30g
  •  かつお昆布だし 300㏄
  • B鶏ミンチ 10g
  •  玉ねぎ 10g
  •  しいたけ 5g
  •  かつお昆布だし 200㏄
  •  しょう油 0~0.5ml
  •  水溶き片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    Aから作ります。かつお昆布だしに大根を入れて柔らかくなるまで煮る

  2. 2

    B⇒玉ねぎ、しいたけをみじん切り。かつお昆布だしで煮ます。

  3. 3

    鶏ミンチとも加えてしっかり火を通す。醤油で味付けしたら水溶き片栗粉でとろみをつける

  4. 4

    大根を器に盛ったら、3のあんかけをかける

コツ・ポイント

大根を軟らかく柔らかく煮るのがポイント。大人も同じ材料で作れます。取り分けする場合は、同じ手順で作って、味付け前に別鍋へ取り分けるといいですね。大根の代わりにかぶでも作れますね(#^.^#)

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和の離乳食☆中田馨
和の離乳食☆中田馨 @cook_40055835
2015/01/25 13:53に公開
一般社団法人 離乳食インストラクター協会 代表理事。家庭的保育施設(低年齢児)の代表で現役保育士18年目。我が子の離乳食をきっかけに離乳食ブログをはじめる。『和食は赤ちゃんの舌と身体を育てる』をモットーに、かつおと昆布で作った『和の離乳食』を基本にした離乳食レシピや離乳食の情報を毎日配信している。現在、定期的に離乳食セミナーやインストラクター養成講座を開催している。
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このレシピのキーワード

あんかけ 大根 しいたけ とりひき肉 玉ねぎ

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