万能鍋だし。2:1:1と小さじ1/2。

えいちゃんです
えいちゃんです @cook_40054679

割合だけ覚えていれば、あとは自由にアレンジ!だいたいの鍋はこれで間違いありません。雑炊までイケる?万能だしです。
このレシピの生い立ち
いろんな鍋を食べるけれど、なんとなくこの割合がしっくりきます^o^

万能鍋だし。2:1:1と小さじ1/2。

割合だけ覚えていれば、あとは自由にアレンジ!だいたいの鍋はこれで間違いありません。雑炊までイケる?万能だしです。
このレシピの生い立ち
いろんな鍋を食べるけれど、なんとなくこの割合がしっくりきます^o^

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

1000cc位
  1. 醤油(2) 50cc
  2. みりん(1) 25cc
  3. 酒(1) 25cc
  4. 小さじ1/2〜
  5. 出汁を取るか、ほんだし ほんだし大さじ1

作り方

  1. 1

    1000cc程度の出汁を取るか、ほんだしを入れ、調味料を加えるだけ。ちなみにウチは、冷蔵庫(冷凍庫)のありモノで鍋です。

  2. 2

    濃さはお好みなので、お任せします。

  3. 3

    今日はカニ少し鍋。たらの白子入り。雑炊が楽しみだ〜!

  4. 4

    2016.11.20 鍋だしで検索10入り感謝です(≧∇≦)

  5. 5

    2016.12.28鍋だし1位、ありがとうございます(≧∇≦)

  6. 6

コツ・ポイント

素材によって塩加減は違うので、味見してから調整してね。肉でも野菜でも、海鮮でもオールオッケー^o^
塩加減はお好みで調整してね!

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
えいちゃんです
えいちゃんです @cook_40054679
に公開
面白い主婦でーす。家事はキライ。めんどくさい事が全てキライなグータレ主婦です。おかげで、今あるもので簡単に、変わったものを作る楽しみがありまーす(≧∇≦)最近近所のスーパーの半額タイムに凝ってます?
もっと読む

似たレシピ