出汁が美味しい♪牡蠣とキノコの和風鍋☆

夢見る暴走天使
夢見る暴走天使 @cook_40176604

市販の素を使わずに、とっても美味しいお鍋ができますよ♡ キノコたっぷりでヘルシー♡ シメはやっぱり雑炊ですね♡
このレシピの生い立ち
市販の鍋の素だと添加物が気になったので。

出汁が美味しい♪牡蠣とキノコの和風鍋☆

あゆたっくん's cooksnap of when they made 出汁が美味しい♪牡蠣とキノコの和風鍋☆.
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市販の素を使わずに、とっても美味しいお鍋ができますよ♡ キノコたっぷりでヘルシー♡ シメはやっぱり雑炊ですね♡
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市販の鍋の素だと添加物が気になったので。
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材料

3～4人分
  1. 牡蠣(汚れを落としておく) 10〜15個
  2. 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 250ｇ
  3. 白菜 1/4
  4. しめじ 1パック
  5. えのき 1パック
  6. まいたけ 1パック
  7. 豆腐 1丁
  8. 白ねぎ 1本
  9. 昆布 1枚
  10. 水 500cc
  11. ☆かつおだし 1000cc
  12. ☆醤油 大さじ3
  13. ☆みりん 大さじ2
  14. ☆酒 大さじ2
  15. ☆鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1～2
  16. 塩 小さじ1〜
  17. 生姜 2かけ

作り方

  1. 1

    鍋に昆布と水500ccを入れしばらく浸す。

  2. 2

    弱火で沸騰する前に昆布を取り出す。

  3. 3

    ☆印の調味料としょうがを鍋に入れる。(沸騰させないように)

  4. 4

    塩で味を整える。野菜から水分が出るのでやや濃いめに。

  5. 5

    材料を全部入れて牡蠣とお肉に火が通ったら完成です♪

  6. 6

    醤油ベースのあっさりとした鍋なので、どんな食材とも相性がいいです♡

  7. 7

    この日はスーパーで椎茸が完売だったので手に入らず。。お好きなキノコを3種類以上入れるのがオススメです♡

  8. 8

    ☆クックパッドニュースに掲載していただきました☆
    本当にありがとうございます\( ˙▿˙　)/

コツ・ポイント

入れる食材によって塩や鶏ガラスープの素を加減してくださいね♪
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気軽につくれるレシピやインスピレーションでつくったら美味しかったレシピの覚え書きが基本です。分量は目分量が基本ですのでお願いしますm(_ _)m時間をかけてつくりたいときもあるし、短時間でつくりたいときもあるし、ジャンルを問わず色々です。名古屋在住ですので味付けは濃いめかもしれません。。つくれぽ本当に嬉しいです♡ありがとうございます♡
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