ゴボウはたわしでよく洗います。ミキサーで回りやすいように適当な長さに切ります。

全ての材料をフードプロセッサーやミキサーに入れて回します。
途中蓋を開けヘラで内側に飛び散った材料を落とします。

ぼろぼろしたまとまらない生地ですがぎゅーと握ると生地がまとまる程度に調整します。
コツ参照。

スプーンで大匙１ずつ取り出しぎゅーと握りながら丸め、平たく２−３ミリの厚さにします。
全部手のひらの上で作ります。

オーブントースターで１５分ほど焼いて出来上がり。途中焦げるのでアルミホイルをかけてください。