ツナくるみひじき：冷凍お弁当おかず
sweeterm @sweeterm
ツナとくるみをプラス。食感が楽しい新定番♪常備品の本返しで全部鍋に入れて煮るだけだから簡単♪アレンジ混ぜご飯も◎
このレシピの生い立ち
本返しが余っていたので定番のひじき煮。くるみを入れると食感が美味しいねっ♪て言われたのでこれが定番になりました。
ツナくるみひじき：冷凍お弁当おかず
ツナとくるみをプラス。食感が楽しい新定番♪常備品の本返しで全部鍋に入れて煮るだけだから簡単♪アレンジ混ぜご飯も◎
このレシピの生い立ち
本返しが余っていたので定番のひじき煮。くるみを入れると食感が美味しいねっ♪て言われたのでこれが定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
［戻す］
ひじきを10分水につけてもどす。
じゃばじゃば洗い、すくって鍋にうつす。 - 2
［切る］
にんじんを短冊切りにする。
くるみを砕く。 - 3
［煮る］
ひじき、にんじん、ツナ、出汁、本返しを鍋に入れて煮る(くるみは後入れ)★中火 10分
(少しアクがでるので取る - 4
［冷ます］
火を止めて冷ますことで味が染みる。 - 5
●本返し●
本みりん(30cc)を煮立てアルコールをとばす。砂糖(大さじ3)、醤油(90cc)を加えて一煮立ちする
コツ・ポイント
・芽ひじきがおすすめ。長ひじきは喉に詰まりした(汗汗)
・ひじきは汚れが残らないようザルではなく手ですくう。
・オイルツナの場合は油を切って加える。
●本返し保存●
3週間。煮物、焼き物が簡単になるので、作っておくと便利。
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