お米は炊く３０分前にといで、ザルに上げて水気を切っておく。
無洗米なら、そのまま使います。

鶏挽き肉をフライパンに入れ、しょうゆとみりんを加えて、中火で菜箸でパラパラにほぐして、かき混ぜながら４分ほど炒める。

ボウルに重ねたザルを用意して、フライパンの中身をザルに上げ、汁をボウルに取る。
鶏挽き肉は器に入れてラップをしておく。

白米を炊飯器に入れ、ボウルに溜まった煮汁を加えてから、普通に水加減をして炊く。

フライパンをサッと洗って、玉子を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜてから中火にかけ、菜箸で混ぜながら炒り玉子を作る。

ご飯が炊けたら、丼にご飯をよそって、鶏挽き肉と炒り玉子をのせたら完成♪