本格的？!明太子パスタ
ズボラ太郎 @cook_40062914
本格的な明太子パスタです。焦がしにんにくが凄く明太子と相性がいいです。
このレシピの生い立ち
明太子が好きだからです。
明太子をたらこにしたら、たらこパスタとして美味しく食べられます。
本格的？!明太子パスタ
本格的な明太子パスタです。焦がしにんにくが凄く明太子と相性がいいです。
このレシピの生い立ち
明太子が好きだからです。
明太子をたらこにしたら、たらこパスタとして美味しく食べられます。
作り方
- 1
パスタを表示の1分前まで茹でます。
- 2
(茹でている間)にんにくを5mmほどの輪切りにし、熱したフライパンにオリーブオイルでゆっくり色が変わるまで焼きます。
- 3
にんにくに色がついたら塩を降ります。※片面焼くのと、弱火で扱うのがポイントです。
- 4
パスタを湯切りします。大さじ1程度の茹で汁を残してください。
- 5
パスタとにんにくを和えます。にんにくを焦がさないため、茹で汁を入れて中火で全体的にしっかり和えてください。
- 6
火を弱火にし、明太子を8割程度入れてサッとパスタ全体に和えます。
- 7
明太子がパスタに絡んだらお皿に盛り、残りの明太子を飾って完成です!
コツ・ポイント
にんにくを焦がさないように、焼く際には少し早めに火を止めることをおすすめします!!
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