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切り干し大根の煮付け
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切り干し大根の煮付け-レシピのメイン写真

切り干し大根の煮付け

夜摩青樹
夜摩青樹 @cook_40087053

個人用。手書きレシピの転記。
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出典は料理本や雑誌からだと思うけど昔過ぎて不明。

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切り干し大根の煮付け

夜摩青樹
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材料

2人分
  • 切り干し大根 25g
  • にんじん 20g
  • 油揚げ 1/2枚
  • だし汁 1/2カップ
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は水でもみ洗いして、10分ほど水につけて戻す。
    水気を絞り、食べやすい長さに切る。

  2. 2

    にんじんは千切りにし、油揚げは2つに切って短冊切りにする。

  3. 3

    鍋に煮汁を入れ、にんじん、切り干し大根、油揚げを加えて、中火からやや弱火で煮汁がなくなるまで煮含める。

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夜摩青樹
夜摩青樹 @cook_40087053
2021/11/05 11:02に公開
主婦業母親業とも10年超えになるも料理スキルはいまだ遅々としてあがらず。基本的に載せてるレシピは備忘録ですので写真もろくにありませんがご了承ください。
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このレシピのキーワード

煮付け 切り干し大根 にんじん 油揚げ

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