韓国風？鰹のたたきのタレ
花果糀 @cook_40107624
おろしニンニクとコチュジャンが効いた韓国っぽい味わいです。野菜にも合うので、鰹と一緒にたくさん生野菜を食べられます
このレシピの生い立ち
お酢のツンとくる酸味が苦手なので、みりんをいれたり、冷蔵庫に眠っていたコチュジャンとかおろしニンニクを入れて、自分好みの味付けにしてみました
韓国風？鰹のたたきのタレ
おろしニンニクとコチュジャンが効いた韓国っぽい味わいです。野菜にも合うので、鰹と一緒にたくさん生野菜を食べられます
このレシピの生い立ち
お酢のツンとくる酸味が苦手なので、みりんをいれたり、冷蔵庫に眠っていたコチュジャンとかおろしニンニクを入れて、自分好みの味付けにしてみました
作り方
- 1
みりんを煮きる。
フライパンか、小鍋にみりんを入れ、一煮立ちさせる。 -
- 2
ボールに煮きったんですがみりん、醤油、酢、コチュジャンをいれて混ぜる
-
- 3
混ぜた中に、おろした生姜とニンニク、みじん切りにしたネギを入れる。
-
- 4
いりゴマ、すり胡麻、ゴマ油をいれて、混ぜ合わせる。
-
- 5
皿に盛った鰹のたたきにかけて、出来上がり
-
コツ・ポイント
みりんを煮きる事。
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