まつや風とり野菜鍋
林宏章の料理 がんばります @cook_40296575
寒い時期にぴったり！白味噌を使った、鶏肉と白菜の鍋です。
このレシピの生い立ち
金沢にある まつやさんの「とり野菜みそ」を、家で簡単に作れるようアレンジしました。
まつや風とり野菜鍋
寒い時期にぴったり！白味噌を使った、鶏肉と白菜の鍋です。
このレシピの生い立ち
金沢にある まつやさんの「とり野菜みそ」を、家で簡単に作れるようアレンジしました。
作り方
- 1
鶏肉は一口サイズに切る。
ボウルなどの容器に、水以外の調味料を全て入れ、そこに鶏肉を数時間冷蔵庫で漬け込む。 -
- 2
白菜を5cmぐらいに切り、鍋にしきつめる。
-
- 3
白菜の上に
鶏肉(タレも一緒に全部)と昆布を乗せる。 -
- 4
鶏肉を漬け込んでいた容器に分量の水を容器に入れて、こそいでから水を鍋に移す。
-
- 5
鶏肉を覆い隠すようにもやしを乗せる。
-
- 6
蓋をして、強火に火をかける。
-
- 7
グツグツしてきたら、中火で15分煮て完成！
(白菜に火が通っていることを確認してください) -
コツ・ポイント
にんにく・生姜はお好みの量を入れてください。
(チューブの方が楽です。)
肉はどの種類でも大丈夫です。
レシピに栄養成分分析表を添付！(一部を除く)身近な安い食材で、身近な調味料を使い、狭い台所でも店で食べるような料理を目指しています。時短・省エネ・洗い物を少なく♪シンクや排水口もキレイなまま！日々の生活を工夫したレシピを配信しています。
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