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けんちんうどん
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けんちんうどん-レシピのメイン写真

けんちんうどん

梅蔵♪
梅蔵♪ @cook_40296596

しっかり食べられるおかずうどんです。

このレシピの生い立ち
ひと椀でおかずまで完結するごはんです。

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材料

10人分(1-2歳児)
  • うどん 4-5玉
  • 大根 200g
  • にんじん 100g
  • ゴボウ 50g
  • 油揚げ 1枚
  • 鶏モモ肉 250-300g
  • ねぎ 1本
  • サラダ油 適量
  • ★水 1500ml
  • ★だし 小さじ2
  • ★しょうゆ 大さじ3
  • ★みりん 大さじ3
  • ★塩 適量
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作り方

  1. 1

    ①★の材料を合わせて沸かし、だし汁を作っておく。

    • けんちんうどん作り方1写真
  2. 2

    ②材料は2センチ角に切る。うどんは食べやすい長さに切る。

    • けんちんうどん作り方2写真
  3. 3

    ③鍋に油を熱し、大根、ニンジン、ゴボウ、鶏肉を炒める。

    • けんちんうどん作り方3写真
  4. 4

    ④①のだし汁を加え煮る。鶏肉に火が通ったら、油揚げを加え沸かす。

    • けんちんうどん作り方4写真
  5. 5

    ⑤④にうどんを加え煮込む。ネギを加え、火を通す。

    • けんちんうどん作り方5写真

コツ・ポイント

だし汁は、だし汁500mlに対し、醤油大さじ1、みりん大さじ1です。塩で微調整します。

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梅蔵♪
梅蔵♪ @cook_40296596
2021/11/07 23:45に公開
新松戸・はもにか保育園の献立を作っています。(保)のついたカテゴリが保育園の献立です。そのほか、介護食のレシピや、毎日のおうちごはん、お弁当のあれこれなど記録しています。子供からお年寄りまで、みんなで楽しめる食卓を目指しています。資格:管理栄養士 認定在宅訪問管理栄養士 栄養教諭 千葉県糖尿病療養指導士
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このレシピのキーワード

うどん ねぎ 大根 ごぼう にんじん 鶏もも肉 油揚げ

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