材料は上から計ってボールへ投入！
米粉、オートミール、きび砂糖を入れたら軽く菜箸でかき混ぜます。

①に刻んでおいたくるみとチョコレートを投入。刻む時に、クッキングシートを使うとまな板汚れません。

②で使ったクッキングシートはオーブンの天板に敷いて焼く時にまた使います。

②のボールにグレープシードオイルと水を入れてスプーンなどで混ぜます。私は料理用の手袋でガシガシ混ぜてます。

クッキングシートの上に、2センチ弱に丸めたクッキー生地を乗せ、手のひらで潰していきます

180℃に予熱したオーブンで18〜20分焼きてください。我が家のオーブンだと19分。こんがりするくらいが美味しいです。

しっかり冷めるとさっくさくクッキーの完成です。チョコチップの代わりにレーズンも美味しい。

レーズン35g、きび砂糖の代替に粉末黒糖とメイプルシロップ各30g。メイプルシロップの分水っぽくなった為、米粉10g追加