旨辛麻婆豆腐！
emitakota @cook_40296334
前からちょこちょこ作っている麻婆豆腐です。いつも適当ですが、備忘録です。
このレシピの生い立ち
ひき肉が安かったので、とりあえず挽肉と玉ねぎを炒めました。ふと辛くしてみたかったので麻婆豆腐になりました。
旨辛麻婆豆腐！
前からちょこちょこ作っている麻婆豆腐です。いつも適当ですが、備忘録です。
このレシピの生い立ち
ひき肉が安かったので、とりあえず挽肉と玉ねぎを炒めました。ふと辛くしてみたかったので麻婆豆腐になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油をフライパンにひき、桃屋のニンニクを投入！弱火にかけます。
量はお任せです。 - 2
微塵切りにした玉ねぎを入れます。
しんなりするまで中火くらいで炒めます。 - 3
ひき肉を入れます。ナツメグも振りかけます。鶏がらスープの素、塩胡椒も、少々いれます。
若干焦げ目がつくまで炒めます。 - 4
トウバンジャン、カイエンペッパー、コチュジャンを投入し具材に馴染ませます。
- 5
鶏胸肉のゆでつゆをいれます。
無ければ水で問題ないです。（その場合は気持ち鶏ガラスープの素を多めで） - 6
鶏胸肉つゆ補足
（しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1、酒小さじ1、生姜すりおろし少々水2リットルくらいに鶏胸肉200g） - 7
水溶き片栗粉を投入し、とろみ付け。
最後に豆腐を入れて温めて終わりです。
コツ・ポイント
辛いものが食べたくなった時に作るのがポイントです。カレーもいいけど麻婆豆腐もいいなー。
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