牛すじ煮込み

記録民
記録民 @cook_40296539

調味料が同じ量なので覚えやすく作りやすいです。
このレシピの生い立ち
牛すじといえば！みたいな料理なので作っておこうと思いました。

牛すじ煮込み

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調味料が同じ量なので覚えやすく作りやすいです。
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牛すじといえば！みたいな料理なので作っておこうと思いました。
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材料

  1. すじ肉 好きなだけ
  2. 水 牛すじが被るくらい
  3. こんにゃく 1枚
  4. しょうゆ 大さじ3
  5. 酒 大さじ3
  6. 砂糖 大さじ3
  7. 味噌 大さじ3

作り方

  1. 1

    下処理した牛すじを圧力鍋に入れて被るくらいの水を入れる

  2. 2

    こんにゃくを手で千切りながら鍋に入れていく

  3. 3

    鍋に味噌以外の調味料を全ていれて加圧開始

  4. 4

    圧がかかってから15分をして火を止める

  5. 5

    圧が完全に下がるのを待ってから蓋を取り味噌を入れる

  6. 6

    好みの濃ゆさになるまで強火で水分を飛ばして完成
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