無添加焼肉のたれで作るトンテキ

Name: 無添加焼肉のたれで作る トンテキ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肩ロース厚切り 300g; にんにく 1かけ; 玉ねぎ 1/4個; ☆ワインビネガー 小さじ1; ☆ケチャップ 小さじ1; ☆ウスターソース 小さじ1; ☆無添加焼肉の生だれ 小さじ2; 薄力粉 適量

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AZIKEN｜味研 @cook_40296669

山梨県

無添加焼肉の生だれに定番調味料をプラスするだけ！
定食屋さんのようにご飯が進む一品に。
このレシピの生い立ち
地元山梨の料理研究家「守屋若奈」先生と一緒に考えたレシピになります。
冷蔵庫に肥やしになりがちな「焼肉のたれ」は、実は万能調味料という事をもっと知っていただきたいと思い、様々な焼肉のたれを使ったレシピを紹介していきたいと思います。

材料

1人分

豚肩ロース厚切り 300g
にんにく 1かけ
玉ねぎ 1/4個
☆ワインビネガー小さじ1
☆ケチャップ小さじ1
☆ウスターソース小さじ1
☆無添加焼肉の生だれ小さじ2
薄力粉適量

作り方

1
今回も味研の大人気商品、ミシュランシェフも絶賛した”無添加焼肉の生だれ”を使ったアレンジレシピをご紹介いたします。
2
焼肉のたれで超簡単
ながっつり系レシピ。
3
①にんにくは芽を取り除き薄切り、玉ねぎも薄切りにする。
4
②お肉は脂の部分に焼き縮み予防で切り目を入れて、中まで火が通りやすくする。※1フォークで全体をさしてお肉をたたく。
5
③軽くお肉に塩・こしょうをして、全体に薄力粉をまぶす。
6
④フライパンに油大さじ１を熱し、お肉を入れて片面２分ずつ中火で焼いて焼き目をつける。
7
⑤蓋をして、中弱火で７分焼く。
8
⑥お肉のまわりに、玉ねぎとにんにくを入れて焼き蓋をして、中火でさらに４分焼く。
9
⑦蓋をはずして、☆の調味料を入れて中火にして、お肉全体にソースをからめながら煮詰めていく。
10
⑧お皿に盛り付け、野菜などを彩よく添えて完成。

コツ・ポイント

豚肩ロースは脂の加減がちょうどよいですが、さっぱりが好きな方はロース、こってりが好きな方は豚バラ肉で作っても◎
※1 お肉は、フォークで全体をさしたたくことにより、味が染み込みやすく、柔らかくなります。

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レシピ作者

AZIKEN｜味研 @cook_40296669

2021/11/19 06:40に公開

山梨県

創業以来、製造手法・原材料にこだわり、焼肉のたれを中心に、各種調味料などを製造している中小零細メーカーですが”味研”という会社名のとおり「味の研究開発」新しい取り組みに積極的に挑戦し、日々向上を目指してます。冷蔵庫に肥やしになりがちな「焼肉のたれ」は、実は万能調味料という事をもっと知っていただきたいと思い、味研の無添加焼肉の生だれで守屋若奈さん監修のアレンジレシピを紹介していきたいと思います。