作り方
- 1
バターとチョコを湯煎で溶かしてゴムベラで混ぜる
- 2
卵黄と砂糖を良く混ざるまで泡立て器かバーミックスで混ぜる
- 3
①を3回に分けて2に入れてその都度泡立て器で混ぜる
- 4
薄力粉とココアを振るい入れてゴムベラで混ぜる
- 5
卵白に塩1つまみ入れてバーミックスでメレンゲを作る
- 6
メレンゲを生地に3回に分けて入れてその都度切るように混ぜる
- 7
型に生地を入れ、180度で30〜35分焼く
- 8
5時間以上冷蔵庫で冷やしたら、粉糖かける
コツ・ポイント
焼く時に焦げそうだったらアルミホイルをかける
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