家飲み♪ベジ☆きのこアヒージョ
幸せごはんあっちゃん @cook_40296633
ビーガンでも♪アヒージョが食べたい♪ベジでもがっつり美味しい♪アヒージョです♪クリスマスにもオススメ！
このレシピの生い立ち
友人に、「アヒージョ」のレシピをリクエストされたので、作ったレシピです。
バゲットやトーストにも合うんですけど、ご飯に合うんです。子どもたちが、うまうま食べてました♪アヒージョ丼♪
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブの実は、包丁の背で、潰してから、
みじん切り。 - 2
石突きとる。
マッシュルームは、５mmの薄切り。えのきは、1/2の長さに。エリンギなら、薄切り。しめじは、ほぐす。 - 3
油とにんにくをお鍋に入れて、弱火。じっくり、香りが出るまで。
- 4
唐辛子を入れて、塩とオリーブを入れる。
- 5
きのこを入れて、一旦火を強め、きのこがあったまったら。じっくり、くつくつと煮る。
- 6
きのこに火がとおったら、出来上がり。
コツ・ポイント
冷めたら、冷蔵庫で。１週間は大丈夫でした♪
写真はマッシュルームだけですけど、いろいろなきのこ混ぜてOKなので、作ってみてくださいね！
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レシピ作者
雑穀と甘酒で笑顔の食卓を増やす「幸せごはん」研究家♪東京・町田＆愛知＆オンラインでレッスン日本全国と、アメリカ他海外に生徒様が広がってます。6000人に伝授。男子にも子どもに大人気！体の中から、キレイになる♪時短・簡単料理！アメブロ「幸せごはん あっちゃん」で検索してね♪無料♪雑穀レシピ集配布中！「幸せごはん」では、炊飯器は「タイガー・炊き立て・マイコン式」をオススメ♪
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