きゅうりはスライサーで薄くスライスしたものに塩を振って塩揉みします　きゅうりの汁を絞り水で軽く洗います

ワカメは今回塩漬けしたものを水で戻し、流水で洗ってからきゅうりと同じくらいの大きさに刻みます