鶏肉は一口大に切り、こんにゃくは指でちぎりアク抜きする。

大根がゆだったら、ザルにとり水で洗う。

新しい水、先程の昆布大根を入れ火にかける。

沸騰したら、鶏肉、こんにゃくを入れ、調味料(みりん以外)をいれる。落とし蓋をして、20分程度煮る。