ある程度ゴミが落ちついてきたら、桂花陳酒を加え、サッと洗い、ザルをあげる。（30分程度）

金木犀の花をあげている間に、水と和三盆糖を小鍋に入れ、プツプツと泡が出て沸いてきたら金木犀の花を投入

そこから弱火で約5分煮ると、完成です。