ブリに熱湯をかけて臭みをとる。

大根を食べやすい大きさに切る。

①と②の間に鍋にお水を入れてお湯を沸かす。

鍋に食材、調味料を全部入れて火を通す。

1度、火を止めて冷まします。

もう1度、火にかけて20分くらい煮込んだら完成です‪︎。