甘辛生姜炒め味春雨炒め煮
肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ食感で野菜の甘みに生姜風味の甘辛味がポカポカ！ご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
MAIKOさんの豚肉とさつま芋の甘辛生姜炒めの味が気になりマイレシピ春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです。
甘辛生姜炒め味春雨炒め煮
肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ食感で野菜の甘みに生姜風味の甘辛味がポカポカ！ご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
MAIKOさんの豚肉とさつま芋の甘辛生姜炒めの味が気になりマイレシピ春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです。
作り方
- 1
◎の水以外を3等分に混ぜておきます（生姜の量は好みで調整して下さい。）
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- 2
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで2分加熱して水切りをします
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- 3
豆腐は食べやすく切って3等分にわけておきます
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- 4
なすは短冊切りか乱切りにしてしばらく水に浸してからごま油を絡めておきます
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- 5
さつま芋は5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水に浸しておきます
-
- 6
人参はさつま芋より少し細めに切っておきます
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- 7
ブロッコリーは小房にわけてごま油を少し絡めておきます
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- 8
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい舞茸を食べやすくほぐした物しています）
-
- 9
さつま芋人参茄子しめじブロッコリーは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 10
9に△を3等分に絡めておきます
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- 11
春雨は3等分にわけておきます
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- 12
10にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 13
12に1と水50ccずつを加えてよく混ぜます
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- 14
13に春雨を流水を3秒くらいかけてからのせます
-
- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで4分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 16
15を軽く混ぜます
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- 17
16に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 18
17をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 19
軽く混ぜます
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- 20
好みでごまを散らして完成です
-
コツ・ポイント
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。豚肉とさつま芋でフライパンで作る場合はレシピIＤ1896092をご覧下さい。肉の代わりにコンソメでコクを出しています。
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