しっかり味付けの塩肉じゃが
じょん＊です @cook_40140691
『えっ塩なの？？薄そう‥‥』 と言われますが美味しいです(^^)
最初は驚いた主人も絶賛しよくリクエストされます。
このレシピの生い立ち
ネットによく載ってるのは薄味が多いので、自分好みにカスタムしました。
あと塩が好きで数種類ある塩をうまく活用したくって！！肉じゃがには 宮古島の雪塩がオススメです(^^)
しっかり味付けの塩肉じゃが
『えっ塩なの？？薄そう‥‥』 と言われますが美味しいです(^^)
最初は驚いた主人も絶賛しよくリクエストされます。
このレシピの生い立ち
ネットによく載ってるのは薄味が多いので、自分好みにカスタムしました。
あと塩が好きで数種類ある塩をうまく活用したくって！！肉じゃがには 宮古島の雪塩がオススメです(^^)
作り方
- 1
具材をお好みの大きさに切る。
じゃがいも,にんじんがゴロッと大きめ派は1分半〜3分レンジでチン。
- 2
鍋等に油を引き、豚肉の色が変わるまで炒めたら野菜を炒める。《中火》
-
- 3
玉ねぎの端が少し透けてきたあたりで 野菜が半分隠れるくらいまで水を加える。《中火》
-
- 4
塩,みりん,酒,砂糖を加え沸騰させる。《中火》
たまにかき混ぜながら《弱火》20分前後。
このあいだに灰汁があれば取る。 -
- 5
じゃがいもやにんじんに火が通っていることを確認し、お皿に盛ったらお好みでブラックペッパーやかいわれ大根を乗せ完成。
コツ・ポイント
加えた水の量によっては 塩が多い（又は少ない）場合があるので、5〜10分煮たあたりで スープと玉ねぎで味見をして調節してください。玉ねぎの甘みと塩が両方感じられるくらいが◎
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