全ての材料を鍋（ティファールを使用）に入れ、強めの中火にかける。

沸騰したら、弱めの中火にして約12分煮間詰める。
その際、木べらで果肉を鍋の縁に押し付けて軽く潰す。

吹きこぼれそうな場合は、火を弱めたりして調整する。
アク取り不要。

少しトロミが出てきたら火を止めて、綺麗な瓶に入れ、あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。