かぼちゃとヨーグルトのカップケーキ
コイケ薬局 @cook_40255185
パンプキンシードがアクセントになったカップケーキです。
このレシピの生い立ち
バターの代わりにヨーグルトを使ったり、かぼちゃの甘みを生かして砂糖を少なめにしてヘルシーに仕上げました。
かぼちゃとヨーグルトのカップケーキ
パンプキンシードがアクセントになったカップケーキです。
このレシピの生い立ち
バターの代わりにヨーグルトを使ったり、かぼちゃの甘みを生かして砂糖を少なめにしてヘルシーに仕上げました。
作り方
- 1
オーブンを180度に予熱しておく。
- 2
かぼちゃは種とわたを取り除き、一口大に切り、ゆでて水気をきり、皮ごとつぶす。
- 3
ボウルにつぶしたかぼちゃとヨーグルト、マービー粉を入れて泡立て器でよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる。
- 4
マフィンカップに③ を入れパンプキンシードをのせ、180度のオーブンで約15分焼く。
- 5
竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。
コツ・ポイント
かぼちゃには免疫力を高めてくれるβ—カロテンが豊富に含まれています。皮にもたくさん含まれているため皮ごと食べるのがおすすめです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20454701
