鶏ひき肉に塩、山椒、万能ねぎを入れて混ぜる。

鍋に水、昆布、だしパックを入れて火にかける。わいたら日本酒をヒトたらし。

だしがわくまでに野菜類を適当な大きさに切る。

油揚げは油抜きして切る。

お肉も切る。

春雨を戻して、準備完了。

お出しが出たら三つ葉以外の材料を入れてひと煮立ち。

お肉に火が入ったら三つ葉を入れて完成。