菜の花のピーナツ白和え
房の駅 @cook_40252191
旬の菜の花で季節感を♪
ピーナツペーストが隠し味
このレシピの生い立ち
旬の菜の花と大好きなピーナツペーストを使って白和えにしてみました。くだいたピーナツがアクセントになって、食感も楽しめますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーを巻いて電子レンジで2～３分チンして水切りをする
- 2
にんじんは短冊切りにして電子レンジで1～2分チンする
菜の花は下茹でして2cmぐらいに切る - 3
ボールに☆タレのレシピを入れてよく混ぜ合わせる
- 4
③に水切した豆腐を入れて泡立て機やヘラなどでなめらかになるまで混ぜる
- 5
にんじん、菜の花を加え軽く混ぜあわせる。
盛り付けたら最後に砕いたピーナツをかけて完成！
コツ・ポイント
豆腐は水切りしすぎるとぼそぼそとした食感になってしまうので、なめらかな食感を出したい場合は、絹豆腐をほどよく水切りして、しっかりとすり潰してください。
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