ご飯のお供に箸が止まらないおかずです。このレシピの生い立ち季節になると出回ってくる茎昆布、美味しく煮る為の覚書です。
洗って、
4〜5㎝長さに切る。
熱湯でサッと茹でる。
鍋に入れて、ごま油で炒めて、調味料を入れて炊く。
サッと茹でないと塩辛さが取れません。ごま油で炒めて美味しさがアップします。
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