水菜と小海老のカリカリかき揚げ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
水菜と海老のかき揚げです。カリッとして美味しいです。彩りも綺麗✨
このレシピの生い立ち
水菜が冷蔵庫に残っていたので、消費しました。鍋や汁物だけでなく、天ぷらも美味しいですよ。
水菜と小海老のカリカリかき揚げ
水菜と海老のかき揚げです。カリッとして美味しいです。彩りも綺麗✨
このレシピの生い立ち
水菜が冷蔵庫に残っていたので、消費しました。鍋や汁物だけでなく、天ぷらも美味しいですよ。
作り方
- 1
塩を加えた熱湯で15秒ほど加熱し、ザルに上げる。
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- 2
水菜は根を切り落とし、4センチの長さに切る。
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- 3
水菜と海老に片栗粉、小麦粉を加え、全体に塗す。
-
- 4
水を少しずつ加え、混ぜる。まとまる程度です。シャバシャバにならないように！
-
- 5
箸で持ち上げて、ある程度まとまる濃度です。
-
- 6
170度のサラダ油に食べやすい分量ずつ入れ2分揚げる。
-
- 7
裏返し1分半、カリッと揚げる？
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- 8
しっかり油切りして完成！
-
- 9
塩が美味しいですが、今日は、天つゆにもみじ下ろしと星がを加え頂きました。
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コツ・ポイント
水菜と海老に粉を塗してから、水を加えます。意外と早くカリッと上がります。
5月30日 主人が亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。主人が見守ってくれているので元気でいなきゃ！これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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