玉ねぎと小海老のかき揚げ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
玉ねぎと小海老のかき揚げです。甘い玉ねぎと旨みいっぱいの小海老。サクサク美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
昨日はあとは一品、何か作りたいなぁ。と冷凍庫の小海老を発見！大好きなかき揚げにしました✨
玉ねぎと小海老のかき揚げ
玉ねぎと小海老のかき揚げです。甘い玉ねぎと旨みいっぱいの小海老。サクサク美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
昨日はあとは一品、何か作りたいなぁ。と冷凍庫の小海老を発見！大好きなかき揚げにしました✨
作り方
- 1
玉ねぎは5ミリにスライスする。
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- 2
冷凍の剥き小海老です。解凍して水分をキッチンペーパーで拭き取り、玉ねぎと合わせる。
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- 3
市販の天ぷら粉を加える。
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- 4
しっかりと塗すようにかき混ぜる。
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- 5
天ぷら粉の袋に書いてある粉と水の割合の水を用意して、少しずつ加える。
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- 6
お箸で持ち上げてぽとぽと落ちずにひとかたまりになる硬さで水はストップ。規定の量が残っても大丈夫です。
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- 7
180度に温めたサラダ油にお箸でひとすくいずつ加える。
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- 8
今回小さいサイズが5個です。周囲が硬くなるまで触らない。硬くなったら裏返す。
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- 9
両面、薄いきつね色になるまでカリッと揚げ、油切りする。
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- 10
お好みで天つゆや粗塩でお召し上がり下さい。
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- 11
お蕎麦やおうどんにのせても♪
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- 12
天丼にしても♪
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- 13
ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
小海老は冷凍の剥き海老です。キッチンペーパーで水分を拭いて使いました。もちろん生のものやボイルでもいいです。袋に書いてある天ぷら粉と水の割合で水を用意しますが、混ぜながら調整します。粉を材料に絡ませておくのでバラバラになりません。
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