じゃがいもを一口サイズに切り水にさらす。水を切り、レンジで5分程度。楊枝が簡単にさせる程度に柔らかくする。

フライパンにバターを入れ玉ねぎを炒める。
大豆と１のジャガイモを加える。

小麦粉とカレー粉を少しずつ振り入れ、木べらで粉っぽさがなくなるまで軽く炒め合わせ、ゆっくり豆乳とコンソメを入れる。

弱火でふつふつと少しとろみが出るまで煮て火を消す。
トマトを一口サイズにカットし加える。