うさぎの顔は はんぺん、鼻は人参。くまの顔は油揚げで、鼻は卵と人参。目は黒ごまで、紹介します。

こちらはパンダバージョン。パンダの顔は、はんぺん。耳と目はシートかまぼこ(又は海苔や昆布など)。鼻は黒ごまで紹介します。

動物のクッキー型を使い、はんぺんで うさぎやパンダを。油揚げでくまを抜きます。15〜20匹程あると良いでしょう。

パンダの耳や鼻を抜いて、マヨネーズではりつけます。 うさぎやくまも同じように。はんぺんの厚さな1〜2ミリくらい。

開いた牛乳パックを使うとやりやすいですよ。その上に、ラップを敷きます。

ラップの上に酢飯18gを敷きます。写真は金ごまを混ぜた酢飯です。

油揚げのクマと、人参卵のお花を並べるとこうなります。

ピンクの酢飯に更に桜でんぶを振り、はんぺんのうさぎや 人参卵のお花をのせたところ。

パンダは緑色にのせると映えるので、大葉を9枚並べます。

酢飯に大葉を並べてから、パンダを置いたところ。

四角いライスペーパーは、こちらを使いました。丸型よりも太巻きに向いています。

水に両面さっと浸したライスペーパー を、柔らかくならないうちに、上にかぶせます。

こちらも同じように。

水で濡らした巻き簀をのせます。

ひっくり返すと、巻き簀の上には、下から、ライスペーパー、はんぺんのパンダ、大葉、酢飯の順にのっている状態になっています。

包みたい具材を並べます。

ぎゅっと抑えながら包み込んで巻いていきます。

最後はライスペーパー同士がくっつくように、少し引っ張って貼り付けます。ライスペーパーが破けないよう注意。

恵方巻きはカットしないで食べるようですが、カットするときは、包丁で優しく切ってくださいね。

大葉にのせると食べやすいです。

おまけに！小さい生春巻きを作るなら、大葉の上パンダ並べ、その上に濡らしたライスペーパー をかぶせてひっくり返します。

ひっくり返してから、お好みの具材を包んで巻くと、見せたい部分に動物が出てきますよ。