大根は1.5cm厚みのいちょう切りにし、電子レンジで竹串がスッと通るまで加熱する。

フライパンに大根とサバ味噌煮を煮汁ごと入れ、水、醤油、生姜のすりおろしを加えて中火で煮る。

煮汁が少なくなったらサバを軽くほぐし、大根と絡みやすくする。