クリームチーズ、バターは室温に戻してクリーム状に練り、三温糖を加えて良くすり混ぜます。

卵黄、レモン汁、バニラエッセンスを加えて良く混ぜます。

卵白を泡立ててメレンゲを作り、メレンゲを加えて混ぜます。

薄力粉を加えて切り混ぜます。

パラフィン紙を敷いた型に流し入れて、生地を流し込み、等分に切ったパイン缶を並べます。

180℃に余熱したオーブンで40分位焼きます。

型紙を外してあら熱を取り、冷蔵庫で冷やします。

8等分に切り分けます。