エビに塩と胡椒で下味。

じゃがいもを厚さ3mmくらい、食べやすい大きさにスライス。
ニンニクはスライス。

オリーブオイルでじゃがいもをカリッとするまで炒める。

エビに薄く小麦粉をまぶしつつ、フライパンにニンニク投入、香りが出てきたらエビも加える。

なるべく水分がでないように少し強火で炒めて、火が通ってきたら、ハーブ入りの塩、パプリカ粉末を加えて味を整えて完成。