おろし煮★つみれと菜花
少し甘めのおろし煮が大好き。
このレシピの生い立ち
いつも豚バラ肉と厚揚げで作るレシピを、冷凍庫の残り物でアレンジしました。
作り方
- 1
冷凍つみれを用意。厚揚げや小さめの飛竜頭などもあれば用意。菜花はあらかじめ茹でておき、ザルにあげておく。
- 2
鍋に出し汁を入れ沸騰させる。醤油、砂糖、酒を入れ一煮立ちさせてから①を入れる。
- 3
５分ほど煮立たせ、大根おろしを汁ごと入れて沸騰させたら火を止める。
-
- 4
先に茹でておいた菜花を絞って水分を切る。食べやすい大きさに切って器に盛る。③をかけてできあがり。
-
コツ・ポイント
おろしは汁ごと入れる。
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