ソフトフランスなあん食パン♪
4kidsMomy @cook_40285109
ちょっと歯応えのあるパンになります。フランスパン派生なので塩気がありますが、お好みで減らしても◯
このレシピの生い立ち
惣菜パンだけじゃなくて、甘いものも簡単に作れないかと。そこからチョコだけじゃなくて何か無いかと友だちの餡子の案を頂戴しました(^^)
ソフトフランスなあん食パン♪
ちょっと歯応えのあるパンになります。フランスパン派生なので塩気がありますが、お好みで減らしても◯
このレシピの生い立ち
惣菜パンだけじゃなくて、甘いものも簡単に作れないかと。そこからチョコだけじゃなくて何か無いかと友だちの餡子の案を頂戴しました(^^)
作り方
- 1
HBにパン生地の材料を入れ、一次発酵まで。
- 2
取り出して丸めてベンチタイム20分。
-
- 3
餡子を折り込んでいくため伸ばす。
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- 4
お好きな餡子を生地の半分くらいに塗ります。
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- 5
パタっと半分にたたんで中の空気を抜きながら端を閉じます。
90度回転してできる限り麺棒で伸ばす。(できたら⑤をワンモア) -
- 6
端にちょっと餡子を塗ってからでもOK。
端から密着させながらパタパタかくるくるかしながら巻いていく。 - 7
端をしっかり閉じて、型のサイズに応じて均等に切る。
- 8
型に並べて入れる。
35〜40度で二次発酵する35〜60分くらい。
じっくり発酵させると高さができる。 - 9
180度に予熱したオーブンで20〜25分くらい焼いたら出来上がり！
- 10
私はスライスしてトーストして、マーガリン塗って食べるのが好きです(^^)
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コツ・ポイント
折り込んで伸ばしたときに中身が飛び出るのがイヤで、巻いて作りました。
餡子の飛び出しがあっても型に並べるときに下面にしちゃえばOK！
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