オーブンを230度に余熱しておく。トースターを使う場合は余熱不要。(厚揚げは一袋のみ使用しましたが２袋入れても作れます)

ネギはきれいに洗い薄くスライスする。

絹厚揚げはペーパータオルで周りの油や水分を拭き取り１㎝にカットする。

深めのフライパンにオリーブオイルをしき、中火以下でネギをしんなりするまでじっくり炒める。

ネギがしんなりしたら、絹厚揚げを入れ、中火でさっと炒める。他に野菜を入れたい場合はここで入れて下さい。

ミートソースと豆乳を200mlを入れ、全体に馴染むまで軽く混ぜながら加熱し、一度味見をする。薄い場合はコンソメを加える。

残りの豆乳100mlと薄力粉をしっかり混ぜ合わせたものを加えてとろみをつける。

とろみがついたら耐熱容器に入れ、チーズをのせる。(お好みでブロッコリーやトマトをのせても美味しいです)

230度に余熱したオーブンで15～20分焼く。
トースターの場合は、1000Wで8～10分程度。チーズがこんりする位。