生ワカメを水で洗い、熱湯でさっと茹でて、ザルにあげて冷水で冷まし水気を絞り、食べやすい大きさに切ります。

長芋は、長芋は皮をむぎ、1ｃｍ角の棒状に切り、酢水に5分程漬け、ザルに取り水気を切り、カイワレは、半分に切り分けます。

ボウルに1.のワカメ、2.の長芋、カイワレを入れ、全体を混ぜ合わせます。

3.を器に盛り付け、しらす干しをのせ、もずくのたれをまわしかけたら完成です。