大きめの鍋に昆布と水を入れ、昆布がやわらかくなるまで浸しておく。（私はいつも夜に準備して一晩浸しておきます。）

鍋を火にかけ、沸騰したら弱火にして20〜30分煮る。

火を止め、昆布を取り除く。

そのまま冷ましておく。

できあがり。

保存する場合は清潔な水気のないペットボトル等に移し、必ず冷蔵庫で保存する。（生物と同じような扱いなので早めに使用する。）